jxcaipu logo
萝卜丝蟹
1.1万 热度 136 收藏
山有陈逍遥

又到深秋，农历八月十五左右，正是我们当地海产的蟹肥美之际，蟹味美，但价高，所以，一般买回家，一人一两个大蟹尝尝鲜，就已经相当不错了。有时，为了凑个整斤整数好算帐，通常会多买上那么一两只，于是乎，最后剩下的那一两只，谁都不好意思再动手，于是，这只大个的公蟹，就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜，一起炖煮出来，异常的鲜美，家人都非常的喜欢。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 1只
萝卜 280g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    蟹去掉胃部和牙齿
  • 步骤 3/11
    用刀切成块。
  • 步骤 4/11
    锅中放少许油加姜葱炒香。
  • 步骤 5/11
    加入适量水，和剁好的蟹。
  • 步骤 6/11
    大火煮开至汤汁变白。
  • 步骤 7/11
    萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。
  • 步骤 8/11
    加入煮沸的蟹汤中。
  • 步骤 9/11
    尝一下味道，加入适量盐。
  • 步骤 10/11
    略煮，关火，加入适量香菜。
  • 步骤 11/11
    加入芝麻油调味提香。
小贴士

1、汤汁不要放盐太多，突出鲜字。

2、蟹一定要充分煮透。

3、姜一定要放

发布于 2025-01-21
246
相关菜谱
写评论