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瑶柱沙虫萝卜煲
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foreign景天

小时候，虽然生长在沿海城市，却一直不喜欢吃鱼，觉得它很腥。但父亲每次用瑶柱沙虫鱿鱼干等煮的菜肴，都让我垂涎不己。与萝卜或者冬瓜一起煮，蔬果吸收了海鲜干货的香甜味，汤汁散发着浓浓香味，好好吃

食材
瑶柱干 20g
沙虫 20g
猪肉 50g
白萝卜 1条
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备瑶柱干和沙虫干。
  • 步骤 2/11
    用清水泡上瑶柱干。
  • 步骤 3/11
    用剪刀把沙虫干剪开，然后翻开，用流水清洗。
  • 步骤 4/11
    把沙虫干放入泡瑶柱的水里一起泡30分钟以上。
  • 步骤 5/11
    把泡好的瑶柱干、沙虫干和泡的水，一起放入锅中，并加入适量的水
  • 步骤 6/11
    加入切成块状的猪肉，开火煮滚后关小火煮20分钟。
  • 步骤 7/11
    准备一条萝卜
  • 步骤 8/11
    萝卜削皮刨丝。
  • 步骤 9/11
    将萝卜丝放入煮好的瑶柱沙虫干汤里。
  • 步骤 10/11
    水滚后调成小火，煮5-10分钟左右。萝卜丝软透后加入适量的盐调味。
  • 步骤 11/11
    美味的瑶柱沙虫萝卜丝就做好了。
小贴士

1、沙虫干有沙，要剪开以后，对着流水冲洗。

2、可以加两片姜去腥味。

3、瑶柱沙虫干如果不泡洗，可用油爆香再放水熬煮，可以煮久点，汤会更鲜。

发布于 2022-12-19
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