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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤
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无关痛痒吉

本来打算炒个香辣蟹过过嘴瘾，最近换季，确实吃上火的有点多了，那个脸，都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说，熬白菜里算了，白菜还好吃，蟹也清淡。好吧，听老人言，晚上这个汤啊，真是鲜的掉眉毛啊，连鸡精都省了，我就只加了盐，太鲜了。

时间:10-30分钟
食材
三眼蟹 500g
白菜 550g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 步骤 2/8
    白菜洗净切丝。
  • 步骤 3/8
    炒锅下油，爆香姜丝。
  • 步骤 4/8
    倒入切好的白菜。
  • 步骤 5/8
    加入适量的盐。
  • 步骤 6/8
    翻炒至白菜变软。
  • 步骤 7/8
    加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。
  • 步骤 8/8
    中途不要开盖，煮至白菜软烂。
小贴士

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。

煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。

发布于 2023-05-07
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