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龙凤汤
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好帅

公公和婆婆虽然是上班一族，但却是非常勤快的人，家里的后花园种了很多果树、青菜，还养鱼、养鸡。我们每次回来都觉得特别幸福，每天都有无公害蔬菜吃，女儿还有自家养的鸡吃。最近女儿放假了，我们又回来老家住，今天家里杀了一只鸡，又买了一条蛇，准备来个龙凤汤，这条蛇有4斤多重，所以我们分成了三次吃。（声明一下，这条南蛇是养殖的，不是野生的）。

食材
家鸡 600g
南蛇 800g
油 适量
盐 适量
茶油 适量
姜 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜去片切片，待用。
  • 步骤 2/11
    南蛇洗净，斩小块。
  • 步骤 3/11
    鸡洗净，斩小块。
  • 步骤 4/11
    洗好的蛇和鸡放入砂锅，加入适量的水。
  • 步骤 5/11
    放5g左右的白醋。
  • 步骤 6/11
    加入少量的茶油，放入姜片。
  • 步骤 7/11
    大火煮开。
  • 步骤 8/11
    转小火煲1个小时。
  • 步骤 9/11
    1个小时后。
  • 步骤 10/11
    关火前加入适量的盐调味。
  • 步骤 11/11
    装碗。
小贴士

1、蛇买的时候可以叫卖家帮忙杀好斩小块。 2、加入适量的醋是为了让汤水更浓，也可以去腥味。

发布于 2023-09-08
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