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红薯叶肉片汤
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Suodl

红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的,五爪形的,心形的等,叶柄颜色有青的,绿的,也有紫的。红薯叶,经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
红薯叶 100g
适量
鸡精 适量
清水 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯叶洗净摘好备用
  • 步骤 2/5
    猪肉切片备用
  • 步骤 3/5
    锅放清水烧开,加入切好的肉片至开
  • 步骤 4/5
    倒入红薯叶煮开至红薯断生即可
  • 步骤 5/5
    加盐和鸡精,装盘浇上香油
小贴士

喜欢吃熟一点的,红薯叶要以煮久一点。

发布于 2022-08-02
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