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咸蛋番薯叶肉片汤
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栋花末雨纷霏

我们家以前都用番薯叶切了喂猪，现在却有“蔬菜皇后”的称号，皆因有研究表明它含丰富的黄酮类化合物，有提高人体抗病能力和延缓衰老等多种保健作用。番薯叶搭配清肺火、降阴火的咸蛋和健脾补益的瘦肉一起滚汤，清肝降火，养阴润燥，是晚春时男女老少皆宜的家庭养生靓汤。

时间:10-30分钟
食材
番薯叶 150g
咸蛋 1个
瘦肉 100g
盐 适量
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料；
  • 步骤 2/6
    番薯叶摘洗干净；
  • 步骤 3/6
    瘦肉切小块；
  • 步骤 4/6
    锅中加水3碗，加姜片烧开后下咸蛋黄；
  • 步骤 5/6
    再滚起后放番薯叶和肉片，稍滚片刻；
  • 步骤 6/6
    下咸蛋清搅拌~喝前再加盐调味~~
小贴士

滚汤的时间不需要太长。

发布于 2019-09-05
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