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鲜美”鮸鱼“汤
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一只知了o

米鱼,一作鮸鱼(音 miǎn),形似鲈鱼。米鱼肉味鲜美,为海产经济鱼类之一,也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外, 米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。

时间:10分钟内
食材
鮸鱼 500g
排骨汤 800g
南姜 适量
芹菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鮸鱼洗干净,去骨起肉,撒点薄盐
  • 步骤 2/5
    芹菜洗净切断
  • 步骤 3/5
    南姜末
  • 步骤 4/5
    高汤或是排骨汤煮开后 放入鮸鱼
  • 步骤 5/5
    煮至90%放入芹菜和南姜末,调下味即可
小贴士

如果家里没有南姜末可以用生姜代替

发布于 2024-06-24
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