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虫草花石斛龙骨汤
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暨人醒梦亦碎

石斛:千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其昧甘淡微咸,性属清润,清中有补,补中有清。石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。

虫草花:性质平和,不寒不燥, 具有补肺,补肾和护肝养肝的功效。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,具有有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

此款汤水增加免疫力,滋阴补肾,得到了家人的一致好评。龙骨的使用大大地激活了虫草花的营养。

时间:1-2小时
食材
猪龙骨 500g
虫草花 50g
石斛 30g
桂圆 20g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    虫草花、石斛、桂圆用清水洗净,姜切片。
  • 步骤 3/9
    龙骨焯水。
  • 步骤 4/9
    用清水清洗龙骨浮沫,装起备用。
  • 步骤 5/9
    瓦煲放适量水,水开后放入龙骨、姜片和石斛。
  • 步骤 6/9
    汤煲了半个小时后放入虫草花和桂圆。
  • 步骤 7/9
    加盖武火煲滚后转中小火煲1个小时。
  • 步骤 8/9
    放盐调味。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1.虫草花迟一些放下煲汤石为了追求其口感,个人可根据自己的口味,把所有材料一次性放进去煲。

2.龙骨焯水后要清洗其浮沫,令汤底更清。

3.喝汤的时候把石斛去掉。

发布于 2022-09-13
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