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四物鸡汤
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zheng炀

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

“四物汤”是中医补血、养血的经黄药方，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。女性朋友特别适合，可美容养颜哦。

时间:1-2小时
食材
小母鸡 1000g
四物 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四物包洗净；
  • 步骤 2/8
    鸡肉杀洗干净，剁块；
  • 步骤 3/8
    锅里烧开水，倒入剁好的鸡肉烫掉血水，捞干备用；
  • 步骤 4/8
    把四物包放入预热好的炖盅了，注入开水；
  • 步骤 5/8
    把捞干的鸡肉倒入炖锅里；
  • 步骤 6/8
    盖上盖子大火炖2小时；
  • 步骤 7/8
    开锅，用筷子轻轻插入肉里，看是否已炖软烂了；
  • 步骤 8/8
    调入盐，盖上盖子再煮10分钟即可关火。
小贴士

1、炖锅要先预热；

2、鸡肉要烫掉血水，炖出来的汤才会清；

3、只加盐巴调味即可，四物本身的味道就比较浓了。

发布于 2024-03-13
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