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健脾胃-四神鸡汤
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唐僧耍流氓依通

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指淮山、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”（有的加薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，能选到原生态的土鸡也不错。

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
莲子 30克
淮山 15克
茯苓 10克
芡实 15克
盐 1勺
生姜 1块
草果 一颗
白蔻 几粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材和配料。
  • 步骤 2/6
    将土鸡剁大小适宜的块儿，中药材用冷水浸泡一会。
  • 步骤 3/6
    将鸡块下开水锅焯掉血沫，冲干净备用。
  • 步骤 4/6
    将鸡块转入炖锅，加入足量清水，下香料和姜块。
  • 步骤 5/6
    煮开一会后下'四神'，小伙慢炖一个半小时左右。
  • 步骤 6/6
    出锅前十分钟加入盐调味即可。
小贴士

四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，如果能选到原生态的土鸡也不错。

发布于 2018-10-17
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