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四物汤面线
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四物汤对人身主要功效为补血活血,滋阴补阳,行气血解肝郁。用四物汤来煮面线是厦门本地很家常的一道吃食。用番鸭来煮的四物汤不仅汤头鲜美，而且还充满了药香。是一道非常有益健康的药膳。

时间:1-2小时
食材
番鸭 半只
四物 70g
面线 4扎
食盐 少许
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番鸭半只洗净飞水
  • 步骤 2/8
    四物准备好（去药房抓都有）
  • 步骤 3/8
    将四物包入纱袋内
  • 步骤 4/8
    放入锅内加入清水适量煲至鸭肉软烂，放少许盐调味。其汤即是四物汤底。
  • 步骤 5/8
    手工面线。是厦门家中常备的一道主食，一般面线都有咸度。
  • 步骤 6/8
    将汤倒出至另一锅内，煮滚放入面线
  • 步骤 7/8
    稍煮片刻，期间要尝一下咸淡。煮至面线软身即可关火。
  • 步骤 8/8
    盛上一大碗趁热吃，药香扑鼻。
小贴士

1.四物汤最好是四物炖番鸭的汤。

2.面线有粗有细随个人喜好来选择。

发布于 2022-06-10
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