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番茄排骨浓汤
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江南过客淦

这道汤既不放花椒、大料等调料,也无需料酒。番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,此汤酸甜鲜美,非常适合孕妇补钙和补充叶酸。

食材
排骨 800g
番茄 500g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄5个去皮洗净
  • 步骤 2/7
    切成块状
  • 步骤 3/7
    放入搅拌机里
  • 步骤 4/7
    加适量的清水,搅打成番茄汁待用
  • 步骤 5/7
    排骨用凉水煮开,捞出洗净
  • 步骤 6/7
    将焯过水的排骨和番茄汁一起放入锅内,加半锅清水,放姜片、大葱段
  • 步骤 7/7
    大火烧开,打去浮沫,转小火炖1.5小时,加入精盐即可
小贴士

1.炖汤时,一定要先把肉类焯水,这样汤会更香,更有营养。

2.炖排骨此类的汤最好在汤炖熟后再放盐。

发布于 2024-05-24
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