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叶形面包
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醉江南倦客傲凝

这款面包树叶造型，样子非常的可爱，口感非常松软绵密，表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。

喜欢有料的，可以在面团中混入适量的干果或则包入个人喜欢的栗蓉，豆沙等内馅，做餐包都非常的不错！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300ml
牛奶 150g
淡奶油 90g
酵母 6g
盐 3g
砂糖 30g
高筋面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
  • 步骤 3/12
    选择“和面”程序。
  • 步骤 4/12
    揉到可拉出稍具透明薄膜状。
  • 步骤 5/12
    然后收圆发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团分割成6等份，收圆静置松弛15分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成圆形。
  • 步骤 8/12
    三边向中间对折一次，将收口捏紧。（样子像包中式的三角糖包。）
  • 步骤 9/12
    翻转后收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。
  • 步骤 10/12
    发酵至两倍以上大小，筛上适量的面粉。然后用刀片划出切口。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 12/12
    烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
小贴士

如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。

发布于 2023-01-20
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