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炸茄条
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鄙垦茄苫滓

炸茄条是我小时候的最爱。那时候物资比较匮乏，不像现在各种零食满大街都是，嘴馋的时候妈妈总是给我做。妈妈一边炸，我和哥哥就在一边偷吃。刚炸好的茄子外酥里嫩，不小心还会被里面的茄子芯烫到嘴。。。这个在当时的我看来就是人间美味了。现在，我又做给大宝吃，大宝也很爱!

时间:10分钟内
食材
长茄子 1个
面粉 150g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
五香粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备100G面粉，放一勺盐
  • 步骤 2/11
    一勺五香粉
  • 步骤 3/11
    打入一颗鸡蛋
  • 步骤 4/11
    放适量水搅成面糊待用
  • 步骤 5/11
    茄子切成长条
  • 步骤 6/11
    放盆中撒入50G面粉
  • 步骤 7/11
    颠下盆，让茄子表面都沾上面粉
  • 步骤 8/11
    油锅烧热
  • 步骤 9/11
    把茄条放蛋糊中沾满蛋液
  • 步骤 10/11
    放油锅炸
  • 步骤 11/11
    炸到两面金黄，捞出控油，稍凉后再入锅复炸一次
小贴士

茄子上沾满面粉再裹上面衣，炸制的时候面衣不容易脱掉。

复炸的速度稍微快点，不用炸制很久

趁热食用。

发布于 2023-03-07
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