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松脆炸薯条
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炸薯条，薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。是小朋友的最爱，自己做的炸薯条，用上等好油只用一次，健康好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 600ml
盐 3g
炸粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大土豆二个，洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条，二个约600克。
  • 步骤 2/8
    土豆切筷子粗的条，放入盐水浸泡10分钟；PS：薯条去淀粉，炸出才好吃；
  • 步骤 3/8
    清水煮沸，放入薯条，煮八成熟；PS：不要全熟，容易烂和断。
  • 步骤 4/8
    捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉。
  • 步骤 5/8
    热锅，倒入油，油的用量要盖过薯条；
  • 步骤 6/8
    油温达到200度时候，放入薯条；
  • 步骤 7/8
    炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出；
  • 步骤 8/8
    用吸油纸把多余油吸干，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱。
小贴士

1.薯条切的时候要粗大条；

2.用盐水浸泡的薯条，炸出来好吃，不粘有盐味；

3.薯条的火温要180度以上。

发布于 2020-08-21
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