jxcaipu logo
山药炸糕
1.3万 热度 146 收藏
径吩丫焉晨

济南的早点中，有一种叫炸糕，外面是糯米，中间包有白糖或豆沙。恺妈今天突发奇想做了山药饼，因为我家恺恺小时候肯吃山药的，大了只吃炒的脆的山药，我为了变花样，能让恺恺胃口变好，就做了山药饼，做出来后发现与炸糕的口感一样，吃起来软糯、香甜，所以恺妈就把名字起成了《山药炸糕》。

食材
山药 200g
鸡蛋 1个
面粉 适量
油 适量
奶粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把山药去皮，切成小块.上锅蒸熟，最好蒸的过一点，这样容易弄成泥。
  • 步骤 2/4
    山药蒸好后，用勺背碾成山药泥，加上白糖，奶粉冲兑好。
  • 步骤 3/4
    把奶粉、鸡蛋、山药泥、加适量面粉，制成面糊。 尽量稀一点,这样口感会更好.
  • 步骤 4/4
    电饼铛加热后，倒入花生油，因为炸糕需要多的油，恺妈比平时烙饼多放了点油。煎熟后即可出锅。
小贴士

面粉也可用糯米粉代替.

发布于 2024-04-04
220
相关菜谱
写评论