山药糕 - 山药糕的做法,山药糕怎么做好吃,山药糕的家常做法 - 京细菜谱

山药糕

1.8万热度 98 收藏

动静circular

关注

中午蒸了点山药，刚刚好还做了果丹皮，于是就两个配合一起做了几个山药糕，做为下午茶，哈哈，本来是吃山药段就行了，做成了漂亮的山药糕，吃起来感觉心里好美哦，老公也说，这样吃感觉有点儿不同，哈哈，俘虏了他的胃，心？自然非我莫属啦。

食材

淮山药 2段

果丹皮适量

烹饪步骤

步骤 1/13

选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型
步骤 2/13

洗净上笼蒸20分钟。
步骤 3/13

蒸熟的山药去皮
步骤 4/13

用刀碾压成泥
步骤 5/13

用饼干模把果丹皮切下来，
步骤 6/13

不要拿出来，让它在模具的底部
步骤 7/13

直接在里面装山药泥，装8分满
步骤 8/13

然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型
步骤 9/13

此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满
步骤 10/13

同样用刀面压平整
步骤 11/13

然后脱模，在用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了
步骤 12/13

同样的方法做了一个心形的给老公，小小的感动他一下。做好的山药糕，配上果丹皮，红白相间，看着就比那段蒸熟的山药好吃多了
步骤 13/13

山药糕配一碗木瓜奶昔，很健康的下午茶吧

小贴士

没有果丹皮可以搭配其他食材，也可以把山药成型后浇上山楂酱或其它果酱。或者山药泥里面直接加糖。

发布于 2023-03-25