今天来个米糕，不需要打发蛋白、没有鸡蛋。和普通的发糕做法类似，都是利用酵母发酵使成品内部蓬松起来。

大米粉做的发糕，口感相对面粉而言，更加Q弹，有韧性。

现在正紫山药上市的季节， 紫山药营养价值极高，不仅可以增加人体的抵抗力，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。它含有大量的蛋白质、多糖等营养物质，具有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、虚痨咳嗽等一定的食疗作用，并且味道很鲜美。大家抓紧了，现实中不好买，马云家可以搜到。

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