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清汤
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夏侯

馄饨（家乡人都称之为清汤）是老家人都非常热爱的一道小吃。感冒了来一碗清汤可以驱寒；也可以给小宝宝当做辅食。这道美食在于口味清淡和重的人都非常适宜。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
馄饨皮 400g
油 适量
盐 适量
细香葱 适量
芝麻油 适量
香醋 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的精瘦肉，市场上买的馄饨皮。
  • 步骤 2/9
    把精瘦肉剁成肉泥，加点盐，我喜欢手工剁的肉泥，口感更好。
  • 步骤 3/9
    小吃摊上包的肉很少，我也喜欢肉少点，这样子的味道更好。
  • 步骤 4/9
    任意包成各种形状，每次看小吃摊里的阿姨包这个相当速度，不过就是无形状。
  • 步骤 5/9
    成果不错，包好了一个人的分量。
  • 步骤 6/9
    烧开水。
  • 步骤 7/9
    倒入包好的馄饨煮，等到馄饨浮上水面，就好了。
  • 步骤 8/9
    在煮馄饨过程中，可以调入酱汁、酱油、醋、麻油。
  • 步骤 9/9
    盛出时，放入香葱和辣椒（这个剁椒是去三清山旅游时，带回来的家乡特长）。
小贴士

1.清汤在盛出时，多放点水，否则会陀了。

2.在包的时候，肉要少放点。

3.肉泥要手工剁，口感更好。

发布于 2024-09-07
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