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酥皮豆沙饼
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-Anonymous__

自己时不时的做红豆沙馅，干净卫生，物真价优，营养保健，味道还好。豆沙馅的用场很多，蒸豆包、烤面包、包汤圆、做月饼等等。这次又做了豆沙馅，用其烤了豆沙馅酥饼，一如既往的受欢迎。

食材
小麦粉 400g
油 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用水、油将小麦粉和成面团，作水皮。
  • 步骤 2/13
    用油将小麦粉和成面团，作油皮。
  • 步骤 3/13
    将和好的两块面团饧20分钟。
  • 步骤 4/13
    水皮做成大小均匀的面剂。
  • 步骤 5/13
    油皮做成比水皮小的面剂。
  • 步骤 6/13
    将水皮擀薄，包裹油皮。
  • 步骤 7/13
    包好后擀长。
  • 步骤 8/13
    叠成三折，再擀长，再叠，反复三次。
  • 步骤 9/13
    包入豆沙馅。
  • 步骤 10/13
    按扁。酥皮豆沙包坯就成了。
  • 步骤 11/13
    烤盘上刷少许油，将豆沙包坯摆入烤盘，刷上蜂蜜水。
  • 步骤 12/13
    烤盘入预热好的烤箱，上下加热，190度，烘焙25左右分钟。
  • 步骤 13/13
    烘焙好的酥皮豆沙包，很酥很香甜。
小贴士

烤箱温度及时间的设定要视具体情况而定。

制作水皮水的用量与油的用量按大约1:1掌握即可。

发布于 2023-06-23
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