仔仔的学校门口开了家买红豆饼的早餐店,3块钱一个的小饼,每次买都要排队等呢!不过饼做的确实是很不错,口感相当的软和,而且又带着微微的嚼劲,我试着做过很多次都不是很满意,周末在家,又捣鼓上了这个饼,馅是做月饼剩下的,面和水的比例是用了上次做面包因为含水量太大而失败了的方子,没想到这次做出的绿豆沙饼前所未有的成功呢!饼特别的劲道,特别的软和,小家伙是相当的给力,一口气吃了3个,剩下的中午当零食也都给吃光啦!爱吃饼的同志,这个方子一定要试试哦!
这么松软的饼,做给爸妈吃,最合适不过啦!
1、饼成功的关键是面一定要软。最好用面包机或者揉面袋揉面。
2、豆沙一定要充分解冻。
3、手上要撒大量的面粉,包的时候速度要快,因为面团很软,很容易粘手。