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绿豆沙饼
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仔仔的学校门口开了家买红豆饼的早餐店,3块钱一个的小饼,每次买都要排队等呢!不过饼做的确实是很不错,口感相当的软和,而且又带着微微的嚼劲,我试着做过很多次都不是很满意,周末在家,又捣鼓上了这个饼,馅是做月饼剩下的,面和水的比例是用了上次做面包因为含水量太大而失败了的方子,没想到这次做出的绿豆沙饼前所未有的成功呢!饼特别的劲道,特别的软和,小家伙是相当的给力,一口气吃了3个,剩下的中午当零食也都给吃光啦!爱吃饼的同志,这个方子一定要试试哦!

这么松软的饼,做给爸妈吃,最合适不过啦!

时间:1-2小时
食材
面粉 270g
40g
1/2小勺
酵母 3g
牛奶 145g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆沙从冰箱拿出解冻
  • 步骤 2/9
    所有食材放进面包机,开始和面
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团倒出整形
  • 步骤 4/9
    饼铛加热,刷油
  • 步骤 5/9
    手上用面粉防粘,取一团面团稍微整成圆形
  • 步骤 6/9
    豆沙馅放在中间,象包包子一样快速包起来
  • 步骤 7/9
    面板上撒面粉,做好的饼胚放在面板上,用手慢慢按扁
  • 步骤 8/9
    放在饼铛里,盖上盖子,煎熟即可
  • 步骤 9/9
    软乎乎的饼出锅啦,趁热吃哦
小贴士

1、饼成功的关键是面一定要软。最好用面包机或者揉面袋揉面。

2、豆沙一定要充分解冻。

3、手上要撒大量的面粉,包的时候速度要快,因为面团很软,很容易粘手。

发布于 2024-05-19
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