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烧卖
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惜安夜梦萧寒

烧麦(Steamed Pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。

时间:10分钟内
食材
糯米 500g
香菇 50g
胡萝卜 100g
肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米浸泡好，浸泡好的糯米倒干水分。上笼蒸30分钟
  • 步骤 2/8
    香菇泡好，备用。
  • 步骤 3/8
    锅烧热放油
  • 步骤 4/8
    加入玉米胡萝卜，香菇，肉炒熟，，加入生抽，盐炒几下，再放入少量清水烧沸。
  • 步骤 5/8
    将糯米饭倒入翻炒。
  • 步骤 6/8
    把做好的馅料包入面皮中，
  • 步骤 7/8
    包成烧卖用旺火沸水上锅蒸10分钟左右、
  • 步骤 8/8
    现在可以吃了
小贴士

蒸格先擦好油

再放入烧卖 包的时候口不要收的太紧哦

发布于 2022-07-06
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