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绿豆汤猫耳朵
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朗瓜兆诒诰

我家老公早餐不拒绝一切带汤汁的面食，就象这个绿豆汤猫耳朵，煮好后，配上一碟小菜，他吃得心满面意足。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
绿豆汤 适量
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉中加少许盐、一个鸡蛋。
  • 步骤 2/7
    加适量水搅拌，和成面团。
  • 步骤 3/7
    将面团擀成约6毫米厚的薄饼，切成约1厘米大小的方丁。
  • 步骤 4/7
    用手按住一端，向前推。
  • 步骤 5/7
    做成猫耳朵。
  • 步骤 6/7
    煮好的绿豆汤烧沸，下入猫耳朵。
  • 步骤 7/7
    煮至猫耳朵全部浮起，变软变大即可关火。
小贴士

面团一定要揉的硬些，加盐和加鸡蛋都会使面团变得筋道些。我每次都是在晚上准备好绿豆汤和面团，第二天就做时就省事多了。猫耳朵一次可多做些，分装入冰箱，每次取出使用。

发布于 2022-10-14
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