jxcaipu logo
黄飞红花生
5万 热度 105 收藏
落寞persistence

超市有一种黄飞红花生卖的挺火，还是同事买了给我吃，问我会不会做，我就觉定会家研究着做，做了几次终于做的味道很接近了，好吃。还省钱。

食材
山东大花生 500g
精盐 适量
干辣椒丝 适量
花椒 适量
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将花生放入锅里，加适量精盐用锅不断翻炒。
  • 步骤 2/7
    炒至花生水份蒸发，变脆，用漏网将盐滤掉，把花生倒出。
  • 步骤 3/7
    不烫手时将花生去皮。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，将干辣椒丝炒出红油倒出。
  • 步骤 5/7
    用热将花生倒入锅中小火翻炒，加入少量的盐水
  • 步骤 6/7
    倒入花椒翻炒。
  • 步骤 7/7
    倒入炒好的辣椒丝炒均出锅，凉后食用。
小贴士

因为在炒的时候盐不会容化，所以要先用热水将盐化开再倒入花生上炒均，所以水尽量要少，防止花生变软而增加炒制时间。

发布于 2022-04-05
291
相关菜谱
写评论