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咖喱土豆丝豆渣饼
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橙迪顿拼钥

今天做土豆豆渣饼的时候突发奇想的加入了咖喱粉，出来的效果却是出乎意料的好。咖喱和土豆本来就很合的，加入豆渣做成煎饼既可以饱腹，还可以促进消化，顺便减肥呢。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 120g
土豆 120g
鸡蛋 1个
面粉 60g
葱 20g
油 适量
盐 适量
砂糖 1大匙
咖喱粉 2茶匙
花椒粉 适量
黄姜粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮，用菜擦子擦成丝，洗去淀粉质待用
  • 步骤 2/7
    葱切丝
  • 步骤 3/7
    把豆渣加入土豆丝，加入葱丝，打进一个鸡蛋，放盐、糖、鸡精、花椒粉、咖喱粉、黄姜粉
  • 步骤 4/7
    加入面粉，加适量的水调成面糊
  • 步骤 5/7
    平底锅放少许油，不要开火。舀一勺面糊在平底锅，用勺背轻轻推压，辅助面糊均匀的摊薄成圆饼型
  • 步骤 6/7
    开中火煎，在面糊上均匀的撒一些芝麻
  • 步骤 7/7
    晃动平底锅，饼可以在锅内滑动就可以翻面了，用平铲帮面饼按摩，使之受热均匀，煎到两面金黄色即可
小贴士

倒入面糊的时候不要开火，摊成饼后开中火煎。

每煎好一个饼就先把火关掉，摊好面糊再开火。

我用的是白芝麻，有黑芝麻的话更好。

发布于 2023-02-06
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