年前,公婆回老家,回来时,老家人给了一大袋自己种的红薯,结果,那段时间,家里餐桌上天天都有煮熟的红薯。一开始,我、老公和女儿还图新鲜吃些,可到后来,只有公婆老两口还吃的当津津有味,其它人是一点也不碰它了。
那天,女儿说,想吃我做的紫薯饼了,于是,赶紧上街买紫薯去,结果,奇了怪了,转了附近的市场和超市,都没发现紫薯的影子,在打道回府的路上,突然想到用家里的红薯来做,说不定女儿一样会喜欢,还可以消灭一些红薯。
回家后,马上实施,在最后准备煎炸时,又改了主意,因为,都说油炸食品吃多了不好,那么就改一改方式,采用蒸的方式,既能吃得食材的原滋原味,又能让女儿吃到更健康的食物,一举两得。
1、红薯切薄片,是为了更方便省时且能更彻底的蒸透蒸熟。
2、没有面包糠,可用芝麻代替,味道会更好。