兑换回来的面包机有做年糕的功能,但一直懒没尝试过。前几天妈妈提前买了过年包粽子的糯米回来,又让我有了用面包机做年糕的欲望了,在网上找了方子,最后确定糯米和水的比例为280:250。
全程是一键式的傻瓜操作,跟我第一次做面包一样,料丢到面包机桶里,按下操作键,完全不用守着机器,时间一到,软糯的年糕就出来了。看来以后想吃年糕,完全可以自己动手了,接下来空闲了,再开发点新口味的年糕出来。
1、如果想年糕更糯更实,则要加大糯米的用量,我使用的糯米与水的比例为1:1.12,也可自己调整一下比例。
2、制作过程完成后,要马上趁热取出年糕,因为还黏着搅拌刀头,会比较黏,可以借助筷子将年糕尽快取出放到容器里,入冰箱冷藏变硬后更容易切片。