Name: 水晶糖果
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 澄粉 120g; 玉米淀粉 30g; 开水 180g; 细砂糖 15g; 猪油 10g; 芸豆馅 150g; 枸杞 15g; 清水 2小勺; 绿茶粉 1小勺

水晶糖果

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杨诗凡药

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豆类含有丰富的营养，很适合小朋友来吃。芸豆也是其中的一种，不过我们家里吃的比较少，除了煨汤的时候偶尔会用到，平时都不会想到它。其实芸豆加工成芸豆馅很适合来做糕点的，今天就利用芸豆馅做了这款糕点，穿上了一层漂亮的外衣，更吸引家里的小宝宝们了！

时间:10-30分钟

食材

澄粉 120g

玉米淀粉 30g

开水 180g

细砂糖 15g

猪油 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

枸杞15g洗净，加水30g
步骤 2/24

用料理机打成糊
步骤 3/24

然后用筛网过滤一遍，去掉粗渣！
步骤 4/24

另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉，再加入2小勺水调成绿色的糊
步骤 5/24

2种上色的材料就准备好了！
步骤 6/24

然后拉出提前准备好的芸豆馅
步骤 7/24

大碗里放进澄粉，玉米淀粉，细砂糖
步骤 8/24

然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌几下
步骤 9/24

用手揉成团，然后加入猪油里面
步骤 10/24

再次揉成光滑的面团
步骤 11/24

将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料，揉匀！
步骤 12/24

做成3种颜色的面团
步骤 13/24

然后将3份面团擀成长方形
步骤 14/24

将3色的面皮叠放在一起
步骤 15/24

用刮板在中间切开
步骤 16/24

然后再次叠放一起，将切口码整齐
步骤 17/24

重复一遍15到16的步奏
步骤 18/24

然后用刮板从切面这边，切出0.8cm的厚片
步骤 19/24

将每个厚片擀薄一点
步骤 20/24

包入芸豆馅
步骤 21/24

然后由上往下卷起来
步骤 22/24

拧成糖果形
步骤 23/24

将每个都做好
步骤 24/24

放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子中火10分钟

小贴士

1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透！

2.绿茶粉上色的效果不是很好，如果用菠菜汁要好些。

发布于 2023-02-16

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