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奶香果酱小圆饼
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伴世尘晓妙旋

很可爱很好吃的奶香果酱饼干，小小圆圆的黄油饼干配上酸甜可口、色泽明亮的果酱，是春节很好的磨牙零食

食材
低筋面粉 100g
黄油 85g
奶粉 50g
蓝莓果酱 30g
草莓果酱 30g
蛋液 30g
盐 1g
细砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨松
  • 步骤 2/9
    分次加入全蛋液，搅打均匀
  • 步骤 3/9
    将面粉、奶粉混合后过筛，加入黄油里
  • 步骤 4/9
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团
  • 步骤 6/9
    将面团分成10克每份，搓成小圆球
  • 步骤 7/9
    用手指从小圆球的中心往下按，按成一个小坑
  • 步骤 8/9
    将果酱挤入小坑里
  • 步骤 9/9
    放入预热180℃的烤箱中层，烤15—18分钟，至表面金黄色即可出炉
小贴士

1、此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量

2、 10克每份的面球大小合适，要是觉得少的话，可以增加到15克，做成大个类似的曲奇

3、如果想多放一些果酱，可以将面团按压更扁一些，小坑深一些，可以用筷子辅助

4、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整

发布于 2025-03-04
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