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猪肉脯
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spiral任性

猪肉脯很多地方有卖的，不过有时买到的肉脯感觉不太新鲜呢，可能是肉不好，还是自己做放心呀，猪肉脯也可以自己做的，有烤箱就OK。

食材
猪肉馅 500g
白糖 1勺
花雕酒 2勺
白芝麻 适量
蜂蜜 3勺
鸡精 少许
老抽 1勺
盐 适量
清水 适量
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。
  • 步骤 2/8
    加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
  • 步骤 3/8
    加入适量白芝麻
  • 步骤 4/8
    慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。
  • 步骤 6/8
    表面刷蜂蜜。烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）
  • 步骤 7/8
    另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。
  • 步骤 8/8
    冷却，剪成合适的大小即可。
小贴士

小贴士 1、猪肉馅买回来要继续剁剁，要求更加细腻。

2、我认为需要买瘦肉，肥肉会烤出很多肥油。

3、表面覆上保鲜膜，然后用擀面杖擀压，越薄越好烤，成品也越美观。

发布于 2024-12-29
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