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蒜薹小炒肉
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动静circular

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”，蒜薹里的一种成分类似大蒜，每天生吃的话也有预防感冒的作用。

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 1小把
里脊肉 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蒜薹洗净
  • 步骤 2/17
    切成段
  • 步骤 3/17
    外脊肉在肉店就切成丝了
  • 步骤 4/17
    加入淀粉
  • 步骤 5/17
    倒入生抽
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀备用
  • 步骤 7/17
    用开水焯蒜薹
  • 步骤 8/17
    变色再过会就捞出
  • 步骤 9/17
    沥水
  • 步骤 10/17
    倒入适量食用油，倒入肉丝
  • 步骤 11/17
    翻炒
  • 步骤 12/17
    翻炒的颜色都变了，8成熟即可出锅
  • 步骤 13/17
    盛盘备用
  • 步骤 14/17
    再加油直接放蒜薹
  • 步骤 15/17
    翻炒到8成熟倒入肉丝翻炒
  • 步骤 16/17
    加入适量食盐
  • 步骤 17/17
    翻炒熟透即可出锅
小贴士

蒜薹先用水焯一下。

发布于 2022-08-23
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