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酸甜双丝
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尘埃落下解海暃

土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。

酸甜口的肉丝和土豆丝，真的狠下饭啊，很开胃的一道小菜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 350g
土豆 1个
水淀粉 适量
大蒜 适量
小葱 适量
小辣椒 1个
辣酱 适量
米醋 适量
白砂糖 适量
花生油 适量
酱油 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将猪肉切成丝
  • 步骤 2/17
    土豆切丝泡水中
  • 步骤 3/17
    肉丝中加入水淀粉
  • 步骤 4/17
    用手将淀粉抓匀
  • 步骤 5/17
    辣酱和葱切丝，蒜拍碎
  • 步骤 6/17
    烧一锅水，快要开时下肉丝滑熟
  • 步骤 7/17
    捞出备用
  • 步骤 8/17
    锅内热油，加入辣酱炒出红油
  • 步骤 9/17
    加入蒜和葱丝翻炒
  • 步骤 10/17
    加入土豆丝翻炒断生
  • 步骤 11/17
    倒入适量酱油
  • 步骤 12/17
    加入适量的水
  • 步骤 13/17
    加入适量米醋
  • 步骤 14/17
    加入适量的糖
  • 步骤 15/17
    淋入水淀粉勾芡
  • 步骤 16/17
    汤汁浓稠后加入辣椒丝
  • 步骤 17/17
    最后加入肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士

土豆丝加入后要炒至断生再进行下一步骤。这道菜调制的汤汁应该是酸甜味很浓的。

发布于 2022-08-01
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