香酥小丸子 - 香酥小丸子的做法,香酥小丸子怎么做好吃,香酥小丸子的家常做法 - 京细菜谱

香酥小丸子

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投汉合攘烧

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新鲜的猪肉，加上胡萝卜，香菇，这次下了功夫的搅拌，做出的丸子非常的弹，再加上面包糠里加了些黑芝麻，炸出来的丸子那是又香又酥，最后蘸上番茄酱，简直太美味了！

时间:10-30分钟

食材

猪肉 500g

胡萝卜 1根

油适量

盐适量

水淀粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将猪肉剁成肉糜。
步骤 2/9

胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。
步骤 3/9

肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。
步骤 4/9

再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。
步骤 5/9

面包糠中加入黑芝麻拌匀。
步骤 6/9

将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。
步骤 7/9

再裹一层面包糠。
步骤 8/9

锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。
步骤 9/9

用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。

小贴士

1、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。

2、因为是裹面包糠的，所以丸子不适合过大，以免面包糠炸老了，肉丸还没熟。

发布于 2024-08-18