jxcaipu logo
杏鲍菇蒸排骨
5.3万 热度 149 收藏
英睿案

做豆豉排骨时挑出来的小排比较多，加上豆豉排骨比较干，想要一个带汤的菜，于是就用几根小排来蒸杏鲍菇做汤菜，一锅蒸两样，还节省能源，哈哈，环保意识够强的吧！

食材
杏鲍菇 150g
小排 250g
胡萝卜 100g
干辣椒 2个
盐 2g
姜 5g
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小排洗净
  • 步骤 2/9
    凉水入锅焯水去除血沫和杂质
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇切片码放到汤盘中
  • 步骤 4/9
    焯好的排骨放上面
  • 步骤 5/9
    姜、辣椒切碎放入
  • 步骤 6/9
    加胡椒粉和盐
  • 步骤 7/9
    用约150克的水，从盐和胡椒粉上面冲下去，目的是让盐和胡椒粉均匀的散布在盘里
  • 步骤 8/9
    上笼蒸40分钟。本来是30分钟就行了，因为和豆豉排骨一起蒸的，就用了一样的时间。为了颜色更好看，我最后切了点胡萝卜片放入，最后放的忘了拍照，文字补充了
  • 步骤 9/9
    蒸好的菜，汤汁很多，这是一道汤菜，上桌时撒上香菜即可
小贴士

我是喜欢汤汁多的菜，如果不喜欢汤汁多的，可以用一点点水重开盐和胡椒粉即可。

发布于 2022-05-04
237
相关菜谱
写评论