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红枣肉饼汤
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想表白jack

这是奶奶家做肉饼汤的方法，搁我们家，肉饼几乎都是放蛤蜊干的，我问奶奶为什么要加红枣呢，奶奶说，既补，又香。我只知道红枣补血，女人要多补血~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
干红枣 8个
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净，切成片，再剁成肉糜
  • 步骤 2/8
    加入盐
  • 步骤 3/8
    加入味精
  • 步骤 4/8
    撒入淀粉
  • 步骤 5/8
    加入料酒，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    将所有肉糜放入大碗中，静置10分钟左右，加入开水，用筷子将肉糜稍稍滑开，避免蒸好后肉结成一块。放入干红枣
  • 步骤 7/8
    放入锅中，隔水蒸
  • 步骤 8/8
    蒸至肉全熟，即可关火
小贴士

在碗中加入热水蒸出来的肉饼更软烂。我自己家做的时候是直接肉饼隔水蒸的，出来的肉饼吃起来有点硬

发布于 2023-11-12
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