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呛炒瓢儿白
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裴春蝶裴

这个就是一般的家常菜，简单，炒几下就可以吃了。瓢儿白，瓢儿白又称“瓢菜”。为不卷心白菜的一个变种。属普通白菜。因其叶柄宽大肥厚，形如瓢而得名，瓢儿白叶柄肉厚、质地细嫩、味微甜。入馔宜煸炒、烧烩，也宜作汤。

时间:10分钟内
食材
瓢儿白 四大朵
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    四朵瓢儿白，折开洗干净，沥水
  • 步骤 2/10
    切碎，也可以切成段
  • 步骤 3/10
    干辣椒切段放在瓢儿白上面
  • 步骤 4/10
    两瓣蒜也切碎
  • 步骤 5/10
    同样放进瓢儿白里
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧热，放几颗花椒
  • 步骤 7/10
    把先前切好的瓢儿白和干辣椒 蒜一起放入
  • 步骤 8/10
    炒匀，加一点盐
  • 步骤 9/10
    还多炒几下，看到锅里炒出一点水了就关火
  • 步骤 10/10
    放味精（也可以不放，更健康嘛）装盘
小贴士

1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白；

　　2、腹泻者尽量忌食瓢儿白；

　　3、气虚胃寒的人忌多吃；

　　4、切瓢儿白时，宜顺丝切，这样瓢儿白易熟。

发布于 2022-07-17
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