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清蒸酱味鸡
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坏坏incomplete

最近温度较高实在不是吃鸡的季节。

老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧！⊙﹏⊙

烧水、拔毛、开膛。。。

。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。

炖汤？。。。不喜欢！（摇头。。。）

红烧？。。。哦，买噶。。。这么热的天！（我⊙﹏⊙b汗）

取二者之长，省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。

食材
土鸡 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
大蒜子 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    鸡肚内均匀的抹一遍盐。（瞅瞅，土鸡就是与菜市买的有所不同。）
  • 步骤 3/10
    再用酱油、料酒抹一遍。
  • 步骤 4/10
    放入大蒜子、生姜片、葱结。
  • 步骤 5/10
    翻面、抹盐、定型、搁蒸碗中。
  • 步骤 6/10
    抹遍酱油。
  • 步骤 7/10
    鸡上撒点料酒腌制30分钟入味。
  • 步骤 8/10
    放上葱结，冷水下锅蒸1：30小时。（时间视鸡的大小而定）
  • 步骤 9/10
    时间到。。。焖20分钟开盖即可
  • 步骤 10/10
    介于炖汤与红烧之间的口味。。（¯﹃¯）口水ing
小贴士

鸡头夹在翅膀下，鸡脚关节处剁一下藏在鸡肚下会比较好看些。

发布于 2022-08-14
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