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清蒸鲈鱼
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heater筷子

今天到超市看到很新鲜的海鲈鱼，9.5一斤，我觉得挺好的，就买了一条，不过都太大，没有办法，只好做一半来吃，另一半下次吃吧，要不我的盘子可装不下呀。我的蒸锅也放不进去，就是半条鱼我也换了一个大蒸锅才把盘子放进去。鱼买回来一打开，从内脏来看真的好新鲜，对于这样新鲜的鱼最好是清蒸，才能充分显现出鱼本身的鲜味。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 半条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
青蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这就是我买的那条大鱼，够大吧。把鱼去鳞去内脏洗干净。
  • 步骤 2/11
    取了一半，在鱼身上切几刀，然后放入盘中。要是一整条那我的盘子真是装不下了，这半条正好装下。
  • 步骤 3/11
    准备好的葱姜
  • 步骤 4/11
    把准备好的葱姜放在鱼身上，再撒些胡椒粉
  • 步骤 5/11
    再加些料酒
  • 步骤 6/11
    加点盐
  • 步骤 7/11
    就上锅蒸吧，开锅后15分钟就行了
  • 步骤 8/11
    这是准备好的青蒜，等鱼出蒸锅时撒在上面。
  • 步骤 9/11
    炒锅放油
  • 步骤 10/11
    油热后放入花椒，等炸出香味来
  • 步骤 11/11
    就把热油浇在鱼身上就可以吃了。
小贴士

做这清蒸的一定要新鲜的才行，才好吃。

发布于 2022-11-07
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