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翡翠云吞
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斗勤烦每挠

从小就很喜欢吃云吞，最爱吃那薄薄的皮，大大的馅，一口咬下去满嘴都是汁水肉香，今天还加了韭菜，让肉香和韭菜的香味融合在一起，再加点虾米的鲜香，算是绝配呢。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 100g
猪肉 220g
虾米 10g
云吞皮 30g
油 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
生粉 1勺
清汤 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备猪肉，虾米泡发
  • 步骤 2/12
    把虾米和猪肉放进搅拌机内
  • 步骤 3/12
    绞成肉泥
  • 步骤 4/12
    准备韭菜
  • 步骤 5/12
    把韭菜也绞成菜泥
  • 步骤 6/12
    两者混合在一起加点盐，糖，生粉搅拌上劲
  • 步骤 7/12
    准备云吞皮和肉馅
  • 步骤 8/12
    在云吞皮的一边放上肉馅
  • 步骤 9/12
    卷起一边
  • 步骤 10/12
    两个角对折粘在一起
  • 步骤 11/12
    多包些，吃不完可以放进冰箱，下次再吃
  • 步骤 12/12
    放入锅内大火煮熟
小贴士

肉泥在搅拌的时候顺着一个方向搅，这样肉才上劲，同时一定要加点盐在里面一起搅，在搅的时候，如果感觉搅不动了，就适当的加点水，再继续搅，这样出来的肉泥口感是脆爽弹牙的。

发布于 2023-02-05
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