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什菌炒腐竹

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跟闺蜜聊天，说起她不愿意在婆婆家吃饭。一个原因是不合口味，还有就是吃完饭要洗碗，不洗的话觉得不合适，索性就选择了不吃饭，不吃的话不洗也算是说的过去了。

时间:10-30分钟

食材

腐竹 4条

蘑菇 200g

黄瓜半根

山药 100g

木耳 2朵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

用冷水泡发腐竹和木耳；
步骤 2/6

蘑菇切成片；
步骤 3/6

山药去皮，切片。
步骤 4/6

泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
步骤 5/6

油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
步骤 6/6

翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。

小贴士

@ 嘱咐几句：

1、事先把所有调料调匀兑到小碗里，一起倒入锅中，就避免手忙脚乱了；

2、要注意食材入锅的顺序，通常都是先放耐炒的，易熟的则是最后出锅前放；

3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉，这样可以达到除菌的目的。

发布于 2022-11-19