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炒肉拉皮
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炒肉拉皮小时候很喜欢的吃一道菜，平常做的最多是配洋葱，有时候会配豆角也很好吃，粉皮滑滑，加了大蒜、醋，酸辣的味道，很开胃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100g
粉皮 2张
油 适量
盐 适量
洋葱 2个
大蒜 适量
醋 适量
味极鲜 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    洋葱、猪肉切丝
  • 步骤 3/11
    粉皮切粗条
  • 步骤 4/11
    大蒜捣泥,粉皮开水烫洗一下，倒掉水份，过凉开水，控干水分备用
  • 步骤 5/11
    大蒜加入醋、芝麻油、味极鲜、盐搅拌均匀，成大蒜汁
  • 步骤 6/11
    锅烧热加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒
  • 步骤 7/11
    放入洋葱翻炒
  • 步骤 8/11
    加盐、味极鲜炒熟
  • 步骤 9/11
    淋上香油翻匀，盛出
  • 步骤 10/11
    将调好的大蒜汁倒入粉皮里面拌匀
  • 步骤 11/11
    拌匀的粉皮和炒好的肉丝一起上桌，加一点香菜，吃的时候拌匀即可
小贴士

粉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感．准备炒肉前再烫,这样粉皮会很爽滑。

发布于 2024-04-16
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