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鸡蛋酱
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小跳酷酷一剑姢

鸡蛋酱，一道夏天的时候鸡蛋酱就非常的受欢迎，有了鸡蛋酱的餐桌特别的热闹，无论是吃凉面条还是小菜，都必须有的调味料。

时间:10分钟内
食材
豆瓣酱 100g
鸡蛋 80g
油 适量
葱 适量
尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大酱用水调匀
  • 步骤 2/8
    打散的鸡蛋液
  • 步骤 3/8
    葱花备用
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液中放少许葱花
  • 步骤 5/8
    油热后炒鸡蛋
  • 步骤 6/8
    鸡蛋熟后放入大酱
  • 步骤 7/8
    然后加入辣椒
  • 步骤 8/8
    炒匀即可
小贴士

1.要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干；

2.鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，炸酱尽量让鸡蛋老一些；

3.放入一些辣椒的可以缓解油腻感，还可以更加突出炸酱的香。

发布于 2022-03-14
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