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三丝炒蛋
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奎奎奎北

鸡蛋真是百搭的食材，下午下班才发现冰箱里什么蔬菜也没有，只剩下前几次做菜用剩的半根胡萝卜和半个洋葱，只好用温水快速泡发了一些木耳，炒了这个三丝蛋，煮了一碗即食紫菜汤解决了晚餐。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
食用油 适量
盐 适量
蒜 适量
胡椒面 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
  • 步骤 3/8
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。
  • 步骤 4/8
    另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）
  • 步骤 5/8
    放入洋葱翻炒。
  • 步骤 6/8
    调入适量盐炒匀。
  • 步骤 7/8
    放入鸡蛋翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。
小贴士

炒菜时为了防止炒糊，可加少许水翻炒。

发布于 2024-03-30
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