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清炒大白菜
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帽子

大白菜有“百菜之王”的美誉，不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。昨天正好看到，本来打算晚上做菜用掉的，可是昨晚菜已经够了，就放在中午烹饪了。

时间:10分钟内
食材
大白菜 150g
红椒 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大白菜一叶叶地掰下来，洗净
  • 步骤 2/10
    切成段
  • 步骤 3/10
    红椒洗净，去籽，斜切成丝
  • 步骤 4/10
    热锅，倒油
  • 步骤 5/10
    等油热了以后，倒入切好的大蒜片爆香
  • 步骤 6/10
    倒入大白菜梗，翻炒一下
  • 步骤 7/10
    白菜梗五分熟的时候，倒入白菜叶
  • 步骤 8/10
    放入少许盐，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    等八九成熟的时候，倒入红椒。再放入盐、味精调味，
  • 步骤 10/10
    等白菜和红椒都熟了，最后加一些白糖，稍稍翻炒下，出锅装盘
小贴士

1、我们这的红椒不辣，加它进菜只是起一个调色的作用

2、不喜欢甜的最后可以不加糖

发布于 2022-12-28
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