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香菇清炒大白菜
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寻柔笨
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食材
大白菜 400g/大7片或小9片
香菇 80g/3~5个
姜 5g/半个麻将大小
盐 2g/1茶匙
鸡精 1.5g/1茶匙
食用油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜洗净，纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。
  • 步骤 2/6
    香菇伞、脚分开，伞切2~3mm厚的片，脚斜切1mm厚的薄片。
  • 步骤 3/6
    姜切为指甲大小的片。
  • 步骤 4/6
    油入锅烧至5成热，下姜片爆香。
  • 步骤 5/6
    白菜、香菇下锅，加入盐、鸡精 转大火，翻炒约3分钟，至白菜和香菇出水变软。
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。如菜太干不出水，加水100ml/半饭碗同炒。

发布于 2018-09-09
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