茼蒿饭适合搭配口味清淡的小菜来食用,如果实在不知道做什么小菜来搭配,准备一小碟榨菜丝来搭配就很好。煮好茼蒿饭,才发现冰箱里没有榨菜,只有常备的鸡蛋,本来是想煮一些卤蛋来搭配,可老李和我都有些发烧,实在不适合吃鸡蛋。实在是不想下楼再去买菜,翻翻冰箱冷冻室,发现还有鸡肉串,煎了些鸡肉串来搭配,清香的茼蒿饭搭配鲜嫩可口的鸡肉串,吃的很饱,吃饱了才有力气去打败可恶的感冒病毒!
1.这个做法不限于茼蒿,还可以用荠菜、小油菜来做。可以切一些腊肠腊肉先入锅煸炒,然后再放入青菜粒一起炒,这样做出来的菜饭更香。
2.食用油可以换成猪油,用猪油做的菜饭超级香。
3.青菜倒入后,一定要快速的和米饭拌匀。煮好的茼蒿饭不要长时间的焖在电饭锅里,焖的时候时间长了,茼蒿的颜色容易变黄,虽然味道没什么变化,但是看起来却不那么好看了。