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炒香螺肉
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ferry买醉

我有个网友是丹东人，老看到她做海鲜，馋的我不行呀，可是我基本没做过，尤其带壳的东西我都分不清哪里能吃哪里要扔掉，所以更不敢做了。今天周末我俩都在家就想着做一次试试看，事先跟她说好了我去买香螺，回来问她要怎么收拾呀。去了早市直奔海产品那里买了二斤就回来，赶紧现场直播问她怎么弄，他怕我爆炒掌握不好火候，说干脆你用高压锅焖熟了然后再炒或是凉拌都可以。我俩跟过家家似的收拾的这个，外带现场拍照直播问话的逗死我了，在此感谢一下亲爱的月还有我老公哈，一个说一个收拾砸蜗牛壳的，我就是那个拍照直播的哈哈，不过不问我还真不知道哪里要吃哪里要扔呀，通过努力最后吃的时候感觉真好，不比饭馆的差，而且一丁点沙子没吃到，那个汤也没浪费放了紫菜鸡蛋做了个汤喝，好鲜呀。我决定以后经常做来吃了。

时间:10分钟内
食材
香螺 1000g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
蒜末 适量
生抽 适量
葱段 适量
胡萝卜 适量
姜片 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净
  • 步骤 2/10
    放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟。
  • 步骤 3/10
    韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用。
  • 步骤 4/10
    切点姜片剁一些蒜末
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
  • 步骤 6/10
    加入胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 7/10
    胡萝卜丝变软就加入海螺肉
  • 步骤 8/10
    加适量盐
  • 步骤 9/10
    最后加入韭菜段关火
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀就行了，出锅装盘开吃。
小贴士

韭菜一定最后放了扒拉扒拉就出锅。

发布于 2022-03-20
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