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紫苏煎饼
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厥酵教约缮

上次做的紫苏油饼，还剩下一些紫苏，怕放久了不新鲜，第二天早餐就做成紫苏煎饼，换一种口感。很喜欢煎饼煎的软软的、很有味的口感，以前都喜欢用煎饼卷菜来吃，最近喜欢把菜直接加到面糊里，一起煎着吃，好香哦！

食材
中筋面粉 400
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
紫苏叶 适量
玉米面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫苏叶去杆
  • 步骤 2/8
    切成碎末
  • 步骤 3/8
    汤盆里打一鸡蛋
  • 步骤 4/8
    加紫苏碎
  • 步骤 5/8
    加面粉及玉米面
  • 步骤 6/8
    先加少量水用打蛋器搅成稠糊，这样不易结疙瘩，搅匀后再加水调制面糊刮勺即可。
  • 步骤 7/8
    煎锅里加少许油，舀一勺面糊，转动煎锅使其平摊成圆形。
  • 步骤 8/8
    小火煎至两面微黄即可。
小贴士

1.叶状菜摊煎饼最好切碎些，这样做好的饼易咀嚼，老人小朋友都容易嚼一些。

2.和面糊时，面粉里加水先搅稠些再加水和稀，这样面糊里不易出现干面粉团。

3.吃的时候也可以调些蒜泥酸辣汁，蘸着吃更有味道。

发布于 2022-03-12
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