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香菇莴苣
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你能跟上我吗

很久不吃莴苣了，莴苣中的无机盐、维生素含量都比较丰富，尤其是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，因此，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。此外，莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

时间:10分钟内
食材
莴苣 1根
干香菇 3个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
小干椒 1个
蒜瓣 3个
味精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    泡发干香菇
  • 步骤 2/17
    干香菇泡发好，清洗干净，切丝，备用
  • 步骤 3/17
    新鲜莴苣
  • 步骤 4/17
    去皮，用清水冲洗一遍，切片再切丝，备用
  • 步骤 5/17
    干锅小火将锅预热，入油，入蒜瓣、花椒、小干椒
  • 步骤 6/17
    将莴苣倒入锅内，煸炒
  • 步骤 7/17
    莴苣变软，入莴苣叶，煸炒
  • 步骤 8/17
    加盐，煸炒
  • 步骤 9/17
    加点糖，煸炒
  • 步骤 10/17
    莴苣熟了，盛起待用
  • 步骤 11/17
    将清水倒入锅内
  • 步骤 12/17
    水开，倒入切好的香菇
  • 步骤 13/17
    撒点糖和盐，加盖焖
  • 步骤 14/17
    焖至香菇熟，将莴苣倒入锅内，与香菇炒匀，关火，撒味精
  • 步骤 15/17
    将莴苣倒入锅内，炒匀
  • 步骤 16/17
    关火，撒味精
  • 步骤 17/17
    装盘，上桌
小贴士

莴苣是好东西，但是任何东西都有利弊之分，莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

发布于 2022-10-12
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