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清炒西葫芦
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闲云池中敛

西葫芦是含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。它是南瓜的变种，富含水分，有润泽肌肤的作用。本地人爱将它同肉片搭配着吃，由于时间的关系，中午就来了一盘清炒西葫芦，感觉还不错，清脆丝甜比较适合我的口味

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1根
油 适量
盐 适量
味精 适量
蒜瓣 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦洗净，用淡盐水浸泡20分钟
  • 步骤 2/8
    将浸泡好的西葫芦捞起，清水冲一遍；切片再切丝，备用
  • 步骤 3/8
    蒜瓣拍扁，去皮，切片
  • 步骤 4/8
    干锅小火，将锅预热，入蒜瓣片
  • 步骤 5/8
    再倒入西葫芦
  • 步骤 6/8
    加盐，改中火，翻炒
  • 步骤 7/8
    炒至菜变色，变软，关火，撒点味精
  • 步骤 8/8
    装盘，上桌
小贴士

1、蔬菜在淡盐水中浸泡，可以去除残留的农药

2、无需将西葫芦丝切的太丝，以免影响口感

3、用中火炒，可保住蔬菜中的水份

发布于 2024-07-02
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